Кимчи е традиционално ферментирано јадење од корејската кујна кое содржи голем број на корисни пробиотици. Благодарение на процесот на ферментација, кимчи ја подобрува цревната микрофлора, промовира подобра апсорпција на хранливи материи и го зајакнува имунитетот.

Овој производ содржи и антиоксиданси кои му помагаат на телото да се бори против оксидативниот стрес. Редовното консумирање на кимчи го подобрува варењето, ја намалува надуеноста и помага во детоксикација на телото. Може да се додаде во јадењата како прилог или да се јаде посебно.